El kiwi es popular entre los consumidores debido a su sabor único y alta concentración de vitamina C, minerales y otros nutrientes. A medida que crece la demanda y se expande el área de producción de kiwis en China, las enfermedades de pudrición poscosecha se vuelven más graves, con una tasa promedio de infección que alcanza el 30 %–50 %, lo que provoca pérdidas de más de 100,000 XNUMX toneladas de fruta por año, lo que limita seriamente la salud de la industria. desarrollo.
Investigadores del Jardín Botánico de Wuhan de la Academia de Ciencias de China evaluaron la actividad antifúngica y el mecanismo de las nanopartículas de plata (AgNP) contra cuatro patógenos (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae y Botryosphaeria dothidea) que causan kiwi podredumbre poscosecha.
Descubrieron que las AgNP tenían distintos efectos inhibitorios sobre el crecimiento del micelio y la germinación de esporas de los cuatro patógenos. Aumentó la permeabilidad de la membrana celular y la fuga de sustancia intracelular, y provocó la degradación estructural de las células y los orgánulos. Además, se realizó la secuenciación del transcriptoma del micelio tratado con AgNP (24 h/48 h) para revelar la mecanismo molecular.
Según los investigadores, los AgNP redujeron notablemente el fenotipo infectado y los síntomas de fluorescencia, así como la colonización de patógenos y el desarrollo de enfermedades de la pudrición poscosecha del kiwi con pocos Ag.+ residuos en la cáscara de la fruta o en la pulpa interna/externa, lo que indica que el tratamiento con AgNP era seguro para los kiwis.
Los investigadores verificaron que los AgNP podrían usarse para controlar la pudrición del kiwi y sentaron las bases para la aplicación de AgNP para controlar otras frutas. enfermedades fúngicas.
Los resultados de este estudio han sido publicados en Fronteras en microbiología, titulado “La actividad antifúngica y el mecanismo de las nanopartículas de plata contra cuatro patógenos provocando la pudrición poscosecha del kiwi”.