Las uvas son una de las plantas más sensibles a la intemperie en Suiza, el cultivo necesita calor y se desarrolla solo a temperaturas superiores a los 10 grados centígrados. En consecuencia, la vid termófila es de particular interés para la historia del clima y para analizar los efectos del calentamiento global, escribe Renata Hodel en un artículo en www.lid.ch.
Los investigadores del instituto nacional de investigación agrícola suizo Agroscope han estado monitoreando las uvas desde 1925. El Centro de Investigación Agroscope en Pully registra sistemáticamente toda la información sobre las etapas más importantes del desarrollo de la uva, como el comienzo del crecimiento, la floración, el comienzo de la maduración de la uva o el período de maduración, así como el momento de la cosecha de las uvas Chasselas en la parcela experimental del centro vitivinícola local.
Agroscope cuenta con una de las series más largas de observaciones sistemáticas en el campo de la fenología de la uva en Suiza. Y las observaciones registradas permitieron evaluar el impacto del cambio climático en las uvas en la región del lago de Ginebra. Además, la investigación de Agroscope en el campo de la viticultura y la enología tiene como objetivo resolver los problemas prácticos de los enólogos suizos, teniendo en cuenta las características regionales.
Desde 1985, el centro de investigación Agroscope en Pulli ha observado que las uvas maduran cada vez más temprano, lo que también significa que los tiempos de cosecha disminuyen constantemente.
El primer récord se registró en 2011 cuando Chasselas comenzó a madurar el 22 de julio. Las excepcionales condiciones térmicas registradas este año desde la primavera han dado lugar ahora a un nuevo récord de maduración temprana en esta larga serie de mediciones durante casi un siglo: las uvas observadas superan a las viejo récord en dos días, y las uvas comenzaron a madurar el 20 de julio. Esto también es más de tres semanas antes de la fecha promedio para esta etapa de madurez, calculada entre 1925 y 2022.