En el mundo actual de globalización, el sector agrícola no es una excepción a la interconectividad de varias industrias. Las tecnologías poscosecha juegan un papel vital para garantizar la eficiencia del sector agrícola. El curso de Tecnologías Postcosecha de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) reúne a expertos de diferentes partes del mundo, entre ellos Luis Cisneros Zeballos, profesor de la Texas Agriculture & Life Science University.
Según Cisneros, participar en el curso lo ayuda a mantenerse actualizado con las últimas técnicas y metodologías desarrolladas en otras partes del mundo. Esto es crítico ya que las pérdidas poscosecha pueden llegar al 50% en algunos países en desarrollo. Las tecnologías poscosecha pueden mitigar estas pérdidas al reducir el deterioro, mantener la calidad y prolongar la vida útil.
Una de las tecnologías poscosecha esenciales es el uso de sistemas de gestión de la cadena de frío. Un informe de la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) indica que los sistemas de gestión de la cadena de frío pueden reducir las pérdidas poscosecha hasta en un 50%. Además, un estudio del Banco Mundial muestra que los beneficios económicos de los sistemas de gestión de la cadena de frío pueden ascender a 14.3 XNUMX millones de dólares anuales.
Otra tecnología crítica de poscosecha es el almacenamiento en atmósfera controlada, que implica la modificación de la atmósfera de almacenamiento para prolongar la vida útil de frutas y verduras. Un estudio de la Universidad de California descubrió que el almacenamiento en atmósfera controlada podría extender la vida útil de las manzanas de dos a ocho meses, reduciendo las pérdidas y aumentando las ganancias.
En conclusión, las tecnologías poscosecha juegan un papel fundamental en la maximización de la productividad agrícola, la reducción de pérdidas y el aumento de las ganancias. El curso de Tecnologías Postcosecha de la UPCT proporciona una plataforma para que los expertos intercambien ideas, compartan mejores prácticas y aprendan sobre las últimas tecnologías en el campo. Al invertir en tecnologías poscosecha, los agricultores, agrónomos, ingenieros agrícolas y propietarios de fincas pueden mejorar sus resultados.