Todd Greiner Farms Packing, un productor, empacador y transportista de espárragos con sede en Hart, Michigan, está ampliando sus planes de producción y empaque para la temporada minorista de 2018.
La compañía completó recientemente una ampliación de 20,000 pies cuadrados a su empacadora, según un comunicado de prensa. La expansión, que es la segunda de la compañía en los últimos 12 meses, incluye dos nuevas cámaras frigoríficas de atmósfera controlada y dos nuevos muelles de envío y recepción.
“Ampliamos la empacadora para poder responder mejor a las preferencias de nuestros clientes minoristas por un producto de valor agregado, aumentar la producción y modernizar nuestras operaciones en expansión”, dijo Todd Greiner, director ejecutivo y presidente de Todd Greiner Farms.
Una adición importante a la expansión es una nueva línea de embolsado de "estilo flow-wrap" que inicialmente empacará espárragos frescos en nuevas bolsas de 16 oz. Las bolsas para microondas de valor agregado se introdujeron la temporada pasada para satisfacer la creciente tendencia de los consumidores de soluciones de comidas rápidas y fáciles.
Después de una prueba exitosa en 2017, se realizaron algunas modificaciones para aumentar el tamaño del paquete de una bolsa de 12 a 16 onzas y se realizaron cambios en las instalaciones para aumentar la eficiencia. Se estima que la nueva máquina podrá envasar entre 50 y 60 bolsas por minuto en comparación con el anterior sistema de envasado manual de entre 8 y 10 bolsas por minuto. Este es un ahorro crítico de tiempo, mano de obra y costos, ya que la compañía espera manejar un 20-25 por ciento más de espárragos este año para respaldar la creciente demanda.
“Básicamente estábamos al máximo de nuestra capacidad el año pasado. Con los clientes existentes pidiéndonos que hagamos más y nuevos negocios en el horizonte, simplemente no podríamos mantener el ritmo sin esta expansión tan necesaria”, dijo Greiner.
Ahora que todas las instalaciones de empaque están bajo un mismo techo (anteriormente, la compañía operaba dos cobertizos de empaque en diferentes ubicaciones), las operaciones se optimizarán con un proceso más eficiente y simple para tareas que incluyen el envío, el inventario y las certificaciones de seguridad alimentaria. Greiner dijo que la expansión también permitirá a la empresa aumentar la producción de otros productos básicos, como calabacín, calabaza de verano y maíz dulce.
La temporada de espárragos de Michigan normalmente se extiende desde principios de mayo hasta finales de junio y se esperan volúmenes promocionables para el Día de los Caídos, por lo que es hora de establecer adiciones ahora. Además de su pedigrí doméstico cultivado localmente, el espárrago de Michigan también es conocido por ser "partido a mano" en lugar de cortado en tierra. El resultado final de esta técnica de cosecha es una lanza totalmente verde y comestible con más atractivo en el estante y más rendimiento total por lanza.
Establecida en 1994, Todd Greiner Farms obtuvo una calificación superior de Primus Labs en seguridad alimentaria. Además de espárragos, la operación cultiva, empaca y envía cerezas, calabacines, maíz dulce, duraznos, calabazas, calabazas, manzanas y árboles de hoja perenne.
Foto superior: Todd Grenier sostiene una bolsa llena de espárragos.