La agricultura vertical es un método agrícola revolucionario que está ganando popularidad debido a su capacidad para crear una producción de alimentos sostenible durante todo el año. En este artículo, veremos qué cultivos se pueden cultivar en una granja vertical.
¿Qué es la agricultura vertical y cómo funciona?
La agricultura vertical es un método agrícola que implica el cultivo en capas colocadas verticalmente utilizando tecnologías de cultivo de ambiente controlado (CEA), como la hidroponía o la acuaponía. La tecnología de Ambiente Totalmente Controlado (TCEA) proporciona un microclima totalmente predecible, con configuraciones precisas para elementos ambientales como calor, luz, agua y suministro de nutrientes. Controlando estos elementos, este método de cultivo permite cultivar durante todo el año.
En una granja vertical, la iluminación artificial, la temperatura, la humedad y las soluciones nutritivas se controlan para crear recetas de crecimiento basadas en los cultivos de cada nivel para garantizar el mejor crecimiento y rendimiento.
Beneficios de las granjas verticales
Echemos un vistazo a algunos de los beneficios de la agricultura vertical y cómo se puede utilizar para aumentar la productividad, la eficiencia y la sostenibilidad de las operaciones de cultivo existentes.
La principal ventaja de la agricultura vertical es su capacidad de producir cultivos durante todo el año, independientemente de las condiciones climáticas y la estacionalidad. Esto se logra controlando todo el entorno de cultivo (calor, luz, aire, humedad), lo que permite que los cultivos se cultiven continuamente en un entorno bioseguro. Por el contrario, otras prácticas agrícolas se basan en patrones climáticos estacionales que, debido a patrones climáticos erráticos y poco confiables, pueden limitar la producción y el rendimiento de los cultivos. Es especialmente adecuado para plantar y cosechar cultivos como verduras de hojas verdes, microvegetales y pastos.
Otra ventaja de las granjas verticales es el uso eficiente del espacio. A medida que la población sigue creciendo y la superficie terrestre se reduce, el cultivo vertical en interiores ofrece una solución para producir más alimentos por metro cuadrado de tierra. Esto permite una mayor producción de alimentos en áreas urbanas donde el espacio es crítico y reduce la necesidad de transporte de larga distancia, lo que contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero.
En el entorno agrícola controlado de una granja vertical, las plagas y enfermedades se pueden prevenir o controlar sin la necesidad de productos químicos que tradicionalmente dañan el suelo y las fuentes de agua circundantes, provocando la pérdida de biodiversidad.
La agricultura vertical también utiliza significativamente menos agua que la agricultura tradicional porque las granjas verticales reciclan y reutilizan el agua. En particular, pueden reciclar alrededor del 95% del agua utilizada, así como recolectar agua de lluvia natural, que se trata para su uso en un sistema de riego de circuito cerrado. Esto es especialmente importante porque la escasez de agua es un problema creciente en muchas partes del mundo.
¿Qué se puede cultivar en una granja vertical?
Cultivo de verduras de hojas verdes en granjas verticales
Las verduras de hoja verde son uno de los cultivos más habituales entre los agricultores verticales, ya que requieren relativamente poco espacio, tienen un ciclo de crecimiento corto y se pueden cultivar fácilmente mediante un sistema hidropónico. Algunos ejemplos de verduras de hojas verdes que se pueden cultivar en una granja vertical incluyen lechuga, albahaca y más.
Cultivo de frutas y verduras en granjas verticales.
Las frutas también se pueden cultivar en granjas verticales, aunque el proceso de cultivo puede ser más difícil que con las verduras de hojas verdes debido a la altura de las plantas.
Las plántulas de fresa o tomate generalmente se cultivan en granjas verticales donde los sistemas proporcionan los nutrientes y las condiciones de crecimiento necesarios. Luego, las plántulas se trasladarán a un invernadero, un túnel de polietileno o un sistema de cultivo en campo abierto para seguir creciendo.
Los cultivos de frutas pequeñas, como los chiles, se pueden cultivar varias veces en una granja vertical.
La ventaja de cultivar este tipo de plantas en granja vertical es que este sistema permite la producción durante todo el año, independientemente de las condiciones climáticas. Esto puede garantizar un suministro confiable de plántulas de alta calidad y reducir la dependencia de las importaciones.
Cultivo de árboles en granjas verticales
Los sistemas de cultivo vertical son ideales para el cultivo de plántulas de árboles, ya que proporcionan un control preciso de factores de crecimiento como la luz, la temperatura, la humedad y los niveles de nutrientes.