Ahora, la temporada para procesar tomates en pasta de tomate está en pleno apogeo. La pasta de tomate es producida en Kabardino-Balkaria por dos fábricas de conservas: "Verduras del Sur" y "Agro-Invest".
Al día de hoy, según datos operativos, las empresas han procesado 22.3 mil toneladas de materias primas, de las cuales se han obtenido 16.8 millones de latas condicionadas de puré de tomate.
Las fábricas producen pasta de tomate tanto en envases de vidrio de varios tamaños para la venta al por menor como en grandes barriles para la posterior producción de diversas salsas y ketchups.
Para la elaboración de la pasta, los conserveros de la república utilizan tomates de cultivo propio, lo que garantiza la alta calidad del producto final.
En la estructura de conservas de frutas y verduras que se producen en todo el país, la pasta de tomate representa en promedio más del 40% anual.