Las mamás de Mann's están dando a luz un nuevo producto.
La empresa con certificación mayoritaria de mujeres con sede en Salinas, California, está implementando Veggie Mac-n-Cheese en todo el país, con planes de expandirse a Canadá. Es un nuevo concepto para la categoría y para la compañía, impulsado en gran parte por la filosofía de "mamás comercializando para mamás" de Mann.
Propiedad de dos familias, el 65 por ciento de los accionistas de la empresa son mujeres. La directora ejecutiva y presidenta de la junta, Lorri Koster, es una madre que sabe lo que es llegar a casa al final de un largo día y quiere tener una cena rápida y saludable en la mesa; lo saludable es tan importante como lo rápido, dijo. .
“Estamos cansados de darle brócoli al perro debajo de la mesa”, dijo Koster.
Según Lori Taylor, que escribe en su blog The Produce Mom para Indianapolis Fruit Co., eso no sucederá con ninguna de las cuatro variedades Veggie Mac-n-Cheese que ha desarrollado Mann. Sus hijos evitan rápidamente el brócoli, dijo, pero eso no sucedió con estos productos.
Hay cuatro sabores: Brócoli con Cheddar Clásico, Brócoli con Bacon Cheddar, Coliflor de Brócoli con Cheddar Fiesta y Brócoli, Coliflor y Zanahorias con Cheddar Blanco. Cada uno es 55 por ciento de verduras frescas, 25 por ciento de salsa de queso Sargento y 20 por ciento de fideos cocidos. Mann's recomienda exhibir en la sección de productos frescos cortados del departamento de frutas y verduras.
La preparación en microondas significa que el plato está listo en minutos; la preparación tarda un poco más en la estufa. El precio de venta sugerido es de $4.99 por la botella de 20 oz. paquete que Taylor dijo que era más que suficiente para servir a su familia de cuatro. Todos vienen en una bolsa de pie que ofrece mucho espacio para gráficos dirigidos directamente al consumidor.
“Tenemos dos segundos para capturar a ese consumidor”, dijo Koster. “Al poner a un niño en el paquete, grita: 'Mamá, mírame'”.
Los nuevos productos, que tienen una vida útil de 16 días, se producen en las instalaciones de procesamiento de Mann en Salinas y en una operación satélite en Nueva Jersey.
“Encaja perfectamente con nuestra alineación actual”, dijo Koster. “Misma vida útil. Mismo equipo, con modificaciones.”
Koster dijo que el producto es el resultado de un esfuerzo de equipo que incluyó a la directora de investigación y desarrollo Rachael Hackbarth, contratada en 2010 para enfocarse en el desarrollo de nuevos productos.
“Hemos estado trabajando en ello durante unos nueve meses, analizando diferentes ideas”, dijo Christine Keller, directora de marketing e innovación. “Realmente nos fijamos en el hecho de que las mamás tienen esta gran necesidad de llevar verduras a sus hijos”.
Y Taylor dijo que lo lograron. A sus hijos les encantaron todos los productos. Si bien ella también lo hizo, también le gustó mucho la conveniencia.
“Literalmente abres la bolsa, pones todo el contenido en un tazón grande, cubres el tazón con una envoltura de plástico o una toalla y lo calientas en el microondas durante cuatro minutos”, dijo. “Desde la preparación hasta la mesa de la cena, estás hablando de cinco minutos como máximo”.
Taylor también redujo ligeramente el tiempo de cocción para que las verduras frescas quedaran más crujientes. Para completar la comida, agregó un pollo rostizado de la tienda de comestibles.
“Fue muy satisfactorio para todos nosotros y me sentí realizada al servir una comida tan completa y saludable a mi familia”, dijo.
El consultor de la industria de frutas y verduras Jeffrey S. Brandenburg de JSB Group dijo que productos como esta nueva línea de Mann's son importantes en el Reino Unido, donde generalmente vienen mezclados, con una vida útil muy corta. Con una geografía más pequeña y las tendencias de los consumidores a comprar con más frecuencia, ese enfoque funciona allí, dijo.
En los Estados Unidos, el empaque que aborda las diferentes necesidades de los contenidos individuales, como lo tiene Mann's aquí, es la clave para la expansión en productos similares.
“¿Lo veo crecer?” él dijo. "Sí lo hago."