En una era de rediseños, cambios de imagen y cambios, los envases de productos frescos cortados no son inmunes. Los días de las bolsas de plástico y los simples recipientes de plástico para fiambres ya no existen. Quienes exploren su departamento de productos agrícolas locales, o feria comercial de la industria, encontrarán una variedad de opciones para productos frescos cortados: conchas de plástico para bolsas transpirables, conchas a base de maíz para recipientes con aroma de frutas.
Tomemos, por ejemplo, este producto de Fabri-Kal. Sus nuevos envases de plástico en realidad huelen como el producto que contienen. La tecnología, llamada ScentSational, lleva el producto a los consumidores para que puedan olerlo y verlo en la tienda. Las fresas huelen a fresas. Los arándanos huelen a arándanos.
“A medida que se introducen más productos listos para servir en los envases de Fabri-Kal, existe una gran oportunidad para que los gerentes de marca mejoren positivamente la experiencia de comer del consumidor aumentando el aroma deseable”, dijo Carrie Bertch, gerente de marketing de Fabri-Kal.
Pero no se detiene allí. La compañía introdujo recientemente una tecnología absorbente desarrollada por Maxwell Chase Technologies. La tecnología utiliza un polvo superabsorbente, cubierto por un material no tejido, para absorber y atrapar el exceso de humedad de las frutas y verduras preenvasadas. Según un comunicado de prensa de la empresa, esta tecnología ofrece una reducción del desperdicio y el deterioro de los alimentos, una mayor seguridad y eficiencia en el trabajo y un mayor atractivo visual del producto.
Los envases a base de maíz también se encuentran entre las tendencias. Esta tecnología, preferida por sus aspectos ambientales, está dejando su huella. NatureWorks PLA está teniendo éxito en la industria de IV gama con sus productos, que van desde termoformados rígidos hasta películas y desde bolsas hasta botellas.
Newman's Own Organics tomó los productos de NatureWorks y corrió con ellos.
“Hemos visto mucho entusiasmo por parte de los consumidores que están contentos de tener finalmente una alternativa beneficiosa para el medio ambiente a los envases de plástico tradicionales”, dijo Peter Meehan, director ejecutivo de Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA ha firmado contratos con cultivadores de maíz para garantizar que se utilice maíz sin OGM con identidad preservada para fabricar las tinas y las tapas en la próxima temporada de cultivo.
Según una encuesta realizada por Grapentine Company, el 74 por ciento de los encuestados en los Estados Unidos que calificaron el empaque basado en la naturaleza como “muy deseable” pagaría cinco centavos más por un producto empaquetado en él.
Otra tendencia de empaque de la industria son las envolturas retráctiles y los empaques aptos para microondas. Cryovac de Sealed Air ha presentado recientemente su envase Simple Steps fabricado con un material permeable que prolonga la vida útil de los productos perecederos.
“A medida que ve que los estados se preocupan cada vez más por lo que comen los jóvenes, ciertamente creemos que nuestro formato de paquete se presta muy bien a todo ese movimiento”, dijo Myra Foster, gerente de desarrollo de nuevos negocios para productos agrícolas de Cryovac. “Satisface todas las necesidades de un paquete para microondas saludable, nutritivo, conveniente y fácil de manejar que la gente está buscando”.
El formato sellado al vacío se ajusta a los contornos del producto interior, lo que mejora la presentación, el atractivo para el consumidor y la vida útil.
“Obtienes un muy buen atractivo comercial porque puedes ver el producto muy de cerca”, dijo Foster.
Es importante que los procesadores y minoristas de productos frescos se mantengan actualizados sobre las últimas tendencias de empaque. Según la información impresa en "Qué hay en la tienda 2005", publicado por la Asociación Internacional de Productos Lácteos-Deli-Bake, el 90 por ciento de los encuestados dijo que los atributos del empaque los influirían para cambiar de marca.
Para obtener más información sobre las novedades en suministros y equipos de empaque, consulte la sección Exhibición de empaques.