El miembro de la Junta y Director Ejecutivo de la Unión Nacional de Frutas y Verduras, Gury Shilov, le dijo a la agencia ROSNG sobre las expectativas del mercado para la cosecha de los componentes del "set de borscht". También en una entrevista con nuestros editores, comentó el informe del Ministerio de Agricultura sobre un aumento del 6.3% en la producción de hortalizas de invernadero, que se basa en pepinos y tomates.
Shilov: Durante los últimos 6 años, se han puesto en funcionamiento más de 1,300 hectáreas de modernos complejos de invernaderos en nuestro país, que pueden proporcionar a la población del país verduras frescas durante todo el año. Actualmente, en Rusia, el nivel de sustitución de importaciones de pepino ya es del 95% (el 5% restante es el Lejano Oriente), mientras que la tasa de autoabastecimiento de pepino en el Distrito Federal Central es del 100%. En tomate tenemos un nivel de autoabastecimiento de casi el 65%, aunque hace unos años era solo del 40%. Dichos resultados se lograron gracias a los programas de apoyo del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa sobre el subsidio de tasas de interés, la introducción de subsidios de incentivo, etc. Además, cada año, la competencia de nuestras empresas en el campo del cultivo de hortalizas de invernadero con iluminación adicional ha mejorado. ha crecido significativamente, lo que ha aumentado significativamente el rendimiento por metro cuadrado.
- Si hablamos de cultivar vegetales en complejos de invernaderos, ¿de qué escala de granjas estamos hablando?
Los agricultores apoyaron la iniciativa del gobierno sobre el "acceso a las verduras" en el comercio minorista
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- Cuando hablamos de terreno cerrado, las grandes empresas se dedican principalmente a esto, porque. las inversiones en la construcción de 1 hectárea de modernos invernaderos de alta tecnología con iluminación adicional ahora pueden alcanzar los 300 millones de rublos.
- ¿Solo los pepinos y los tomates son una prioridad para el cultivo en invernaderos?
Shilov: Básicamente, sí. Algunos productores se han dedicado a la berenjena y están comenzando a cultivar pimientos en pequeños volúmenes, pero estos cultivos son menos productivos y más caprichosos cuando crecen, por lo que las granjas de invernadero, por regla general, comienzan con tecnologías de elaboración de tomates y pepinos, y luego se expanden gradualmente. la gama de cultivo.
- Muchos rusos están interesados en el "juego de borscht". Para qué precios prepararse en otoño. La temporada pasada, recuerdo, las cebollas y las zanahorias batieron récords de valor.
- Ahora es difícil decirlo, porque la recolección principal de verduras del "conjunto de borscht" tiene lugar en agosto-septiembre. El año pasado, el precio fue tan alto porque, luego de la sobreproducción en 2020, los agricultores redujeron el área de estos cultivos. Este año, por el contrario, hubo un aumento en el área de hortalizas del “set borscht” en un 5-7%. No hubo desastres climáticos globales (el frío de la primavera solo cambió las fechas de siembra), por lo tanto, creo que el volumen de hortalizas será suficiente para el mercado y no hay requisitos previos para el crecimiento de los precios.