Hazera, parte de Limagrain Grupo procesos, es especialista en el desarrollo, producción y comercialización de semilla de cebolla. Los criadores han estado trabajando en variedades fuertes de excelente calidad desde la década de 1950. La distribución de nuevas variedades de cebolla mejoradas es un proceso lento que a veces puede llevar más de 25 años. Por lo tanto, es importante tener una buena visión de lo que necesita el mercado. ¿Cuáles son las tendencias?
"Durante años, el enfoque dentro de la empresa ha sido la cría y el cultivo en los mercados locales, pero desde 2008, cuando se formó Hazera en su forma actual, ha habido un enfoque global completo", dijo Reinout de Heer, gerente global de productos de Allium. . “Las cebollas son sensibles a la duración del día. La duración del día determina el momento de formación del bulbo de la cebolla. Por lo tanto, las diferentes variedades son más o menos adecuadas para el cultivo por zona de duración del día; desde cebollas de día corto hasta cebollas de día extralargo. Debido al enfoque global, los programas de desarrollo y el conocimiento se pueden combinar. Esto ha dado un impulso significativo al cultivo, la producción y la venta de semillas de cebolla de alta calidad en todo el mundo".
Más oportunidades de venta
Las cebollas son un ingrediente diario en la cocina de muchas personas en todo el mundo. Y aunque una cebolla no se vende a nivel de variedad en el supermercado. Ahí solo compras una cebolla amarilla, blanca, rosada o roja. La variedad es importante para los cultivadores. Pablo Salgado, obtentor de cebollas: “Se están centrando en la resistencia a enfermedades, la calidad de la piel, la firmeza y el rendimiento. Hazera trabaja constantemente en innovaciones en esta área para lograr la mejor cebolla con el mayor rendimiento para productores, procesadores y compradores. Un ejemplo es el desarrollo de variedades que sean aptas para múltiples opciones de procesamiento, para que el productor tenga más posibilidades en términos de oportunidades de venta”.
Crecimiento
Semiagro, Perú: “El mercado de la cebolla peruana ha crecido gracias al fantástico trabajo de colaboración entre Semiagro y Hazera. Con 17,500 hectáreas de superficie sembrada, el cultivo de cebolla se posiciona como la hortaliza de mayor producción en el mercado peruano.
El consumo nacional de cebolla rosada representa el 83% y el 17% para el mercado de exportación (principalmente granex para EE.UU.). Además, han mejorado las condiciones para el productor de cebolla, han aumentado las posibilidades de mercado potencial nacional y de exportación para los mayoristas y el consumidor tiene acceso a cebollas de mejor calidad”.
Material superior
Semiagro y Hazera llevan más de dos décadas trabajando juntos en el desarrollo de variedades de cebolla híbrida en Perú. Hoy, Sivan F1 es la variedad líder en el mercado y es reconocida en toda la cadena por sus características: excelente poscosecha, buena retención de piel, hermoso color y cuellos finos.
Ya hay ensayos prometedores para las cebollas tempranas. Año tras año vemos material superior de 3 nuevas variedades (10414, 10416 y 10417), el resultado de 19 años de ensayos”.
Cosecha por máquina
Dentro del segmento de las cebollas amarillas de día corto, la tendencia es producir cebollas redondas más uniformes. Un cambio que es necesario, porque la recolección y el procesamiento manual se están volviendo demasiado costosos. Pablo: “Al asegurarnos de que las cebollas sean más uniformes y redondas, se pueden cosechar y clasificar más fácilmente con una máquina. Es muy importante mantener cualidades como la firmeza, la retención de la piel y la resistencia a las enfermedades”.
combinación dorada
En Nueva Zelanda y los Países Bajos, muchas cebollas se destinan a la exportación. Reinout: “Las cebollas también deben conservar su alta calidad durante y después del transporte. La retención de la piel y la firmeza son elementos importantes para las cebollas de buena calidad. Además, el rendimiento neto debe ser bueno. Como productor, puede obtener un alto rendimiento del campo, pero al final se le paga por el rendimiento en el momento de la entrega. Excelente calidad y alto rendimiento neto es la combinación dorada.
Rpiedra preciosa
Steve McArthur – Vigour, Nueva Zelanda: “Hace diez años, la industria de la cebolla de Nueva Zelanda mejoró con la primera plantación a gran escala de la cebolla de origen holandés, Rhinestone. El rendimiento de cebolla para los productores ha aumentado más de un 10 % desde entonces. Rhinestone lidera el camino en términos de confiabilidad y calidad, no solo para los productores, sino también para otros en la cadena, como exportadores, empacadores y minoristas.
Escuchando a los productores locales
Los criadores de Hazera primero escucharon a los productores locales. Crearon Rhinestone combinando la genética local de Nueva Zelanda con la mejor genética de otras regiones. El resultado: un híbrido con adaptabilidad geográfica, pero también una larga vida útil, alto rendimiento, gran sabor, bulbos firmes y muy buena retención de la piel.
Nueva Zelanda juega un papel importante en llenar el vacío entre las cebollas de temporada vieja y nueva en Europa occidental. Enviar cebollas para un viaje a través del ecuador de seis a diez semanas requiere una cebolla con muchas cualidades excelentes.
Rhinestone ofrece a los productores la certeza de que entregan calidad al otro lado del mundo.
El clima y las cebollas rojas
Otros desarrollos a los que Hazera está prestando atención son las soluciones de riego y las cebollas rojas. Pablo: “El clima está cambiando. Estamos realizando pruebas para que podamos responder de manera efectiva a períodos más largos de sequía o más precipitaciones”. Reinout continúa: “Y el mercado de las cebollas rojas está creciendo. Estamos ampliando nuestro portafolio en todos los segmentos. Tanto en el día corto como en el día extralargo, con nuestra última incorporación, por ejemplo, la Redrover. Esta cebolla roja de día extralargo tiene una larga vida útil y es muy adecuada para su uso en ensaladas".