La cantidad de ciertos nutrientes depende en gran medida del color de los productos consumidos en los alimentos.
Los nutricionistas recomiendan comer verduras y frutas de todos los colores del arcoíris todos los días para mantener la salud y el funcionamiento normal de todos los sistemas del cuerpo.
Rojo
Desde la antigüedad, el tono rojo simboliza el fuego, la energía, la belleza. Muchos están dispuestos a dar preferencia a las frutas, bayas de color rojo, ya que inconscientemente provoca apetito y, por regla general, significa la madurez del producto. Es inaceptable comer alimentos de este tono solo para personas alérgicas.
Las verduras, frutas y bayas de color rojo contienen un fitonutriente útil: el licopeno. La sustancia tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular del cuerpo, previene la aparición de cáncer. Es justo señalar que el proceso de tratamiento térmico de los productos rojos no afecta el contenido cuantitativo de licopeno en ellos. En este sentido, el uso de salsa de tomate natural, por ejemplo, o lecho, que contiene pimiento rojo, tiene un beneficio importante para el organismo. El licopeno saludable se encuentra en sandías, tomates, remolachas, pimientos rojos, bayas. Al mismo tiempo, no es necesario buscar frutas exóticas difíciles de alcanzar para enriquecer el cuerpo con este nutriente. Es mejor dar preferencia a las verduras y frutas de temporada que crecen en tu región de residencia. Por lo tanto, es más probable que no hayan sido sometidos al tratamiento químico necesario para el transporte a largo plazo.
Naranja y amarillo
Los alimentos de color naranja son ricos en antioxidantes que son importantes para la salud, incluido el caroteno. Comer naranjas, zanahorias, calabazas, caquis tiene un efecto positivo en el estado de los órganos visuales. El betacaroteno se convierte en vitamina A, útil para la agudeza visual, prevención de enfermedades de la piel. La presencia de un tinte amarillo indica el contenido de vitamina C. Las verduras y frutas amarillas son especialmente útiles durante las enfermedades virales estacionales. La vitamina C ayuda a fortalecer las defensas del organismo y también es importante durante el período de recuperación después de enfermedades respiratorias.
Verde
Los productos con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas son de color verde. Por supuesto, ante la presencia de cualquier enfermedad que requiera apoyo médico, no se debe confiar únicamente en la acción de las verduras y frutas verdes. Pero la doctora Elena Titarenko recomienda llevar una dieta variada y completa para prevenir la aparición de problemas de salud. El brócoli, la espinaca, el eneldo, el perejil, el cilantro, el kiwi y el aguacate son ricos en luteína, un antioxidante natural. Además, contienen calcio, vitaminas y ácido fólico, importante durante el embarazo para prevenir la aparición de patologías fetales. Además, las verduras verdes ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Púrpura o Azul
Para todos los que quieran preservar la belleza y la juventud, retrasar el envejecimiento, se recomienda usar vegetales y bayas azules y moradas con más frecuencia. Contienen una gran cantidad de antioxidantes que pueden afectar el estado de la piel, el cabello y las uñas, así como el bienestar. Además, comer ciruelas, berenjenas, moras, arándanos mejora la calidad de la memorización de información, lo que es útil no solo para las personas mayores, sino también para los niños. Los productos morados y azules contrarrestan la aparición de patologías cardíacas y enfermedades oncológicas.
Blanco y marrón
El repollo blanco o la mora blanca no tienen una apariencia tan atractiva como los productos más brillantes. Al mismo tiempo, es imposible no notar que no son menos útiles. La alicina, presente en las verduras blancas, las bayas, ayuda a los pacientes hipertensos, ya que es un medio natural para reducir la presión. La sustancia también ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo. Los productos blancos son valiosos porque están involucrados en el fortalecimiento del sistema inmunológico y contrarrestan la aparición de formaciones benignas y malignas. La coliflor, las papas, las peras y los rábanos ayudan a reducir la probabilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, tienen un efecto positivo en la motilidad intestinal, contienen muchas vitaminas y elementos útiles como potasio, calcio, magnesio, zinc y otros.
Una fuente: https://www.sport-express.ru/