Un producto de embalaje de StePac LA con la tecnología de envasado en atmósfera modificada/humedad modificada (MA/MH) tiene como objetivo cambiar el envasado de larga distancia para el brócoli fresco y otras verduras que tradicionalmente se envían en hielo.
La compañía está comercializando el producto, el empaque a granel Xtend Iceless MA/MH, como sacando el envío de productos “fuera de la Edad de Hielo” al eliminar la necesidad de hielo y cartones de cera no reciclable mientras mejora la seguridad alimentaria, según un comunicado de prensa de StePac.
En los EE. UU., el brócoli y otros productos agrícolas generalmente se envasan en cajas de cartón enceradas llenas de hielo para mantener el producto fresco y fresco durante el almacenamiento y el envío. Sin embargo, cuando el hielo se derrite sobre el producto, no solo crea un desorden, sino que fomenta el crecimiento de patógenos tanto de plantas como de humanos, según el comunicado de prensa de StePac. Los cartones encerados tampoco son reciclables, según StePac.
El empaque de campo representa un obstáculo para la implementación de la tecnología MA/MH, dijo la empresa. Gran parte del brócoli en los EE. UU. se empaca en el campo en cajas de cartón, se coloca en paletas y luego se agrega hielo al llegar a la planta de empaque.
“Desarrollamos una solución que permite empacar el brócoli en el campo en un empaque Xtend y luego enfriarlo con aire forzado o al vacío en el empaque sellado”, dijo Gary Ward, Ph.D., gerente de desarrollo comercial de StePac. El sistema está patentado en EEUU y México, indicó en el comunicado de prensa.
Arriba: StePac: sacando el empaque de brócoli de la Edad de Hielo Foto: StePac/PRNewswire