En 2022, se introdujeron nuevas capacidades para almacenar verduras y frutas. El volumen total será de 350 mil toneladas, tales datos se dan en el estudio del Centro de Análisis Macroeconómico y Pronóstico Regional de Rosselkhoznadzor. Esta cifra se ha convertido en un récord de los últimos cinco años. Según los resultados del año pasado, sólo se introdujeron 263.8 mil toneladas. En 2017, se introdujeron depósitos de hortalizas por 346.1 mil toneladas, en 2018 — en 174 mil toneladas, en 2019 — en 147.8 mil toneladas, en 2020 — en 298.1 mil toneladas. Por el momento, la capacidad de almacenamiento único de papas, verduras y frutas es de 8.8 millones de toneladas, con la perspectiva de crecer a 9.5 millones de toneladas para 2025. Si este volumen es suficiente para Rusia y cómo los indicadores afectarán los precios, en el material de Izvestia.
Prioridad del juego de borscht
Aumentar la capacidad de los almacenes de hortalizas, así como cualquier otra infraestructura que asegure la conservación de los cultivos, es un fenómeno positivo, cree Denis Ternovsky, Doctor en Economía, investigador principal del Centro de Política Agroalimentaria del Instituto de Investigación Económica Aplicada. (IPEI) de la RANEPA.
— Históricamente, los precios de los alimentos fluctúan mucho más que los precios de otros bienes de consumo precisamente por la incapacidad de distribuir uniformemente los bienes disponibles según el momento del consumo, – dice. — Como resultado, los precios son bajos durante la cosecha, lo que no es rentable para los productores, y al final de la temporada los precios suben, lo que ya perjudica a los consumidores. En ausencia de instalaciones de almacenamiento, los productores tampoco se benefician de los aumentos de precios: los productos nacionales se echan a perder en gran medida y el déficit se cubre con las importaciones.
Según el experto, la falta de capacidad de almacenamiento hizo que en 2021 los precios de las papas y las verduras del conjunto borscht resultaran significativamente más altos que los valores de años anteriores.
— La ampliación de las instalaciones de almacenamiento de hortalizas ayudará a estabilizar los precios durante todo el año, reducir su nivel al reducir las pérdidas de productos y aumentar los incentivos para la producción de volúmenes adicionales de productos. En 2022, se espera una buena cosecha de verduras: si alcanza los 16 millones de toneladas sin incluir papas, obtendremos un valor récord. Esto se refleja en los precios: por ejemplo, en octubre, las papas cuestan un 10% más barato y el repollo, un 30% más barato que el promedio de los últimos cinco años, teniendo en cuenta la inflación, dice Ternovsky.
En general, los precios de los alimentos en Rusia y en el mundo se están estabilizando, señala.
— Los precios mundiales de los alimentos, según la FAO, están cayendo para los principales grupos de productos básicos, con la excepción de los cereales. Pero el aumento de precios en 2020-2021 aún no se ha compensado: en octubre de 2022, el índice de precios de los alimentos de la FAO fue un 2% más alto que el año pasado y un tercio más alto que el nivel de octubre de 2020, — concluye Denis Ternovsky.
Avance de la sustitución de importaciones
El récord de introducción de nuevos almacenes de verduras es una consecuencia directa de la política agraria en el país, dice Ekaterina Kosareva, socia gerente de la agencia analítica VMT Consult.
— De 2014 a 2022, fue posible casi duplicar el área sembrada, de 0.5 millones a 0.95 millones de hectáreas. El próximo año superará el millón de hectáreas. Este es definitivamente un gran avance. Como resultado, el país no solo tendrá cosechas récord de cereales, sino también cultivos de frutas y hortalizas. Y esto a pesar de la sequía y el clima desfavorable para la agricultura en algunas regiones. Y se necesitan almacenes para la cosecha.
Según el interlocutor de la publicación, todo esto significa una completa autosuficiencia en verduras y frutas.
— Rusia ha resistido el golpe de las sanciones, los problemas urgentes de las empresas agrícolas se están resolviendo. Por lo tanto, la maquinaria rusa y bielorrusa se está comprando activamente, el fondo de semillas está aumentando, los productores de semillas están recibiendo apoyo a nivel federal. Estos eran puntos débiles a los que antes no se les había prestado atención y sobre los que ahora mismo se está trabajando mucho en la sustitución de importaciones en la industria. El almacenamiento de las existencias evitará los picos de precios del "set de borscht" más cerca de la primavera y garantizará exportaciones estables, — Ekaterina Kosareva evalúa la situación.
Crecimiento de las exportaciones
La puesta en marcha sin precedentes de nuevos almacenes de verduras puede hablar de dos factores, dice Artem Tuzov, Director Ejecutivo del Departamento de Mercado de Capitales de IVA Partners IC.
— En primer lugar, es la lucha de las redes con los costos. El almacenamiento moderno de vegetales proporciona una vida útil más larga, lo que permite que las cadenas vendan vegetales antes de que se descarten por deterioro, lo que aumenta la eficiencia de las redes y la calidad de los productos en los estantes, enumera el analista. — En segundo lugar, aumentar las exportaciones. Después de que Rusia logró la seguridad alimentaria, hubo una exportación exitosa de granos al extranjero. Cuando la industria hizo frente a las exportaciones de granos, el rango de exportación comenzó a expandirse a expensas de otros cultivos. Aquí se necesitaban nuevos almacenes de vegetales para dar servicio a las capacidades de exportación. Por lo general, los almacenes de verduras están ubicados cerca de las ciudades, al lado de los consumidores, y luego fue necesario equiparlos cerca de los puertos.
Según el experto, la cosecha de granos de este año es un récord.
— Sin embargo, esto no agrada a los agricultores, ya que la competencia empuja a la baja los precios de sus productos. Pero esto agrada a los consumidores: la inflación en los productos agrícolas es menor que en otras áreas”, dice.
El aumento de las exportaciones de verduras fuera de la Federación Rusa solo puede ser bienvenido, así como el aumento en la eficiencia de las redes de almacenamiento de verduras, señala el interlocutor de Izvestia.
— En 2022, el mundo se enfrenta a una amenaza para la seguridad alimentaria de los países pobres. Si Rusia puede resolver este problema, será una gran contribución humanitaria de Rusia a la economía mundial”, resume Artyom Tuzov.
crecer y crecer
El Instituto de Investigación Financiera estima que la demanda del sector agrícola de la Federación Rusa de capacidad de almacenamiento de vegetales es abastecida solo en un 30-40%, dice Anna Buylakova, analista de Finam.
— La introducción estable de áreas adicionales de almacenamiento de vegetales puede ayudar a estabilizar el precio de venta de productos de frutas y vegetales durante todo el año, es decir, reducir el efecto de la apreciación estacional del precio. La falta de instalaciones de almacenamiento afecta la capacidad de preservar la cosecha y, en consecuencia, el volumen disponible para la venta al final de la temporada.
Según los expertos, la tasa de crecimiento anual es bastante pequeña:
“Con una capacidad total de 8.8 millones de toneladas, un aumento de 350 mil toneladas (+4%) tendrá un mínimo impacto positivo en el mercado de alimentos”, resume.
Una fuente: https://nvdaily.ru