Lo más probable es que una repetición del fuerte aumento en el costo del "set de borscht" que ocurrió el invierno pasado no se deba a las buenas colecciones de vegetales. Pero, a pesar de ello, se mantendrán las fluctuaciones estacionales de sus precios. Los especialistas de la empresa "August", un fabricante líder ruso de productos fitosanitarios, hablaron sobre las principales características de la conservación de cultivos y el control de plagas, enfermedades y malezas en los cultivos de hortalizas.
“Los cultivos de hortalizas de grandes superficies (cebollas, tomates, zanahorias, remolachas de mesa, es decir, las denominadas borscht set) son muy exigentes de proteger. La necesidad de medios químicos y biológicos para estos fines se debe, en particular, al hecho de que el trabajo manual es cada vez más caro, al mismo tiempo que disminuye el acceso a una cantidad suficiente de mano de obra y se vuelve casi imposible encontrar la mano de obra adecuada. cantidad de personal, incluso por mucho dinero”, señala Dmitry Belov, Jefe del Departamento de Desarrollo de Productos de la firma JSC August.
Las verduras están expuestas a varios tipos de patógenos. Estas son enfermedades fúngicas, virales, bacterianas y muchas plagas especiales que son controladas por una gran cantidad de medicamentos de amplio espectro en otros cultivos. Mientras que para cultivos de hortalizas es necesario utilizar preparados específicos, como por ejemplo, para controlar las orugas de plagas de lepidópteros. Pueden ser necesarios reguladores del crecimiento de insectos, fármacos ovicidas y larvicidas, agentes antiácaros, etc.
También se necesita protección antes de ser almacenado. Diferentes vegetales tienen términos y requisitos significativamente diferentes para las condiciones de almacenamiento, que generalmente es el talón de Aquiles del cultivo de vegetales: se necesitan instalaciones de almacenamiento con un clima controlado para reducir las pérdidas y prevenir el desarrollo de patógenos. Al mismo tiempo, los productos deben enviarse a los almacenes en forma saludable y no hay forma de hacerlo sin una protección oportuna.
Otro factor que determina la necesidad del uso de SPR en cultivos de hortalizas es el alto costo de las semillas. Entonces, el precio de un paquete de kilogramo de semillas de cebolla de alta calidad puede alcanzar varios millones de rublos. Sin embargo, enfermedades como la stemphiliosis o la peronosporosis, la pudrición del fondo por fusarium, la pudrición cervical, así como las plagas (por ejemplo, los trips) pueden causar la muerte de los cultivos en todas las áreas de la granja en unos pocos días o llevar al hecho de que después de la pérdida de la apariencia comercial, será imposible vender tales productos. La producción de productos en las huertas, por regla general, no está diversificada, como ocurre con la producción de cultivos de campo, cuando, por ejemplo, la pérdida de la cosecha de maíz se compensa con buenos resultados de la cosecha de girasol. Por ejemplo, en las regiones de Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrakhan, los agricultores que se especializan exclusivamente en cebollas trabajan, y si él muere, la economía de la economía también muere, y la incapacidad de pagar las deudas conduce a la bancarrota. Por lo tanto, a la mínima probabilidad de desarrollo de patógenos, se trata una mezcla de tanque de fármacos eficaces contra el complejo patógeno.
Según los expertos de la empresa, los esquemas de protección del repollo se hacen eco de los esquemas de protección de una cultura de masas como la colza: pertenecen a la misma familia de las crucíferas. Aquí se utilizan herbicidas del suelo a base de, en particular, C-metolacloro; la clopiralida, el picloram y el etametsulfuron-metilo se utilizan contra las malas hierbas durante la vegetación. Con las enfermedades, la especificidad es casi la misma: con la ayuda de medicamentos que también están registrados para su uso en colza y otros cultivos, el repollo está protegido contra la alternariosis, la podredumbre blanca y gris, la bacteriosis de la mucosa. Para las zanahorias en Rusia, existe un conjunto eficaz de herbicidas para el suelo y herbicidas para la vegetación contra las malas hierbas dicotiledóneas y de cereales; existe en el mercado un número suficiente de preparados fungicidas contra la septoria, la alternariosis, el falso oídio. El esquema de protección de la remolacha de mesa es similar al esquema de protección del azúcar, mientras que la protección de los tomates es similar en muchos aspectos a la protección de las papas, excepto que los tomates también deben protegerse de un grupo de podredumbre: gris y esclerotiniosis. , patógenos de la antracnosis. En el sur de Rusia, los tomates también están protegidos contra los ácaros y las palas de algodón. En cuanto a las cebollas, en nuestro país está disponible un sistema de protección muy serio basado en medicamentos de empresas multinacionales y rusas.
“El control de malezas es el que más tiempo consume”, enfatiza Dmitry Belov. – A pesar de que aún ahora se utiliza mano de obra en los lugares de poda, se realizan tratamientos herbicidas en zanahorias, remolachas, cebollas, tomates y coles. La creación de máquinas que pudieran reemplazarlo aún está a nivel de startups, en las que se utilizan cultivadores mecánicos utilizando tecnologías de visión artificial y redes neuronales. Existe una necesidad particularmente alta de reconocer y eliminar las malas hierbas de esta manera en los cultivos verdes, incluidos los tipos de repollo para ensalada. En general, para el mercado agrícola mundial, estas tecnologías aún no están fácilmente disponibles, las empresas agrícolas utilizan principalmente protección herbicida, ya que, por ejemplo, es casi imposible realizar el deshierbe manual en fincas con grandes áreas de tierra cultivable. En la mayoría de los casos, el uso de herbicidas es incluso más seguro que utilizar una mano de obra poco motivada”.
El problema del mercado de SPD para cultivos de hortalizas es que muchos medicamentos que podrían protegerlos en general no están registrados para su uso en Rusia y no pueden usarse (aunque los productos con componentes activos similares están registrados y se usan con éxito para proteger vegetales en Rusia). otros estados). Pero el procedimiento de registro de la droga en nuestro país es tal que las normas de uso se desarrollan para cada cultivo y cada objeto nocivo por separado. Al mismo tiempo, el reembolso del registro de un medicamento utilizado en 40 millones de hectáreas de cereales será varias veces más rápido que el de un medicamento utilizado en 25 mil hectáreas de zanahorias, por lo tanto, los preparados para cultivos masivos se registraron en total con más frecuencia y más. Actualmente, el mercado interno para la protección de cultivos de hortalizas está ocupado en un 60-70% por productos de empresas multinacionales. A menudo, suministran materias primas y semillas a la vez, por lo que sus productos tienen un camino aún más corto hacia el consumidor que los de los proveedores rusos. Los gigantes extranjeros fueron los primeros en ingresar al incipiente mercado interno, casi no había competencia entre ellos: 2-3 empresas dividieron a los compradores, pero el mercado se desarrolló junto con la intensificación de la producción agrícola, el desarrollo de logística y sistemas de almacenamiento para vegetales. productos Hoy, muchos fabricantes rusos están trabajando con éxito en ello.
Esta dirección también está siendo desarrollada por la compañía August, y si anteriormente era necesario limitar la línea de herbicidas, hoy en día están disponibles en el surtido insecticidas y fungicidas de alta calidad para cultivos de hortalizas, incluidos los únicos que pueden satisfacer tanto las necesidades básicas como las específicas. de horticultores. El aumento paulatino de la oferta de materias primas para hortalizas por parte de empresas nacionales se ha dado en los últimos diez años.
“En 2022, se han desarrollado condiciones en su mayoría favorables para las empresas agrícolas productoras de vegetales, tanto desde el punto de vista del clima como desde el punto de vista de la ausencia de plagas y patógenos significativos. Sin embargo, el "juego de borscht" en su conjunto continuará encareciéndose gradualmente, comenta Dmitry Belov. – Las semillas de hortalizas siguen siendo una posición escasa en el campo de la producción de cultivos, el precio de las mismas está creciendo, e incluso sin referencia al tipo de cambio. Algunas empresas rusas están desarrollando activamente esta área, pero para lograr un resultado visible, ese trabajo debe multiplicarse por diez”.
El experto afirma que no hay condiciones para reducir los precios de los fertilizantes, ni de los NWR, ni del mantenimiento y reparación de la maquinaria agrícola. Al mismo tiempo, a pesar del gran volumen de cosecha nacional, no será posible evitar las entregas de verduras del exterior de marzo y febrero en 2023, ya que cambios fundamentales en la infraestructura de almacenamiento rusa que permitirían guardar una cantidad significativa de productos para mucho tiempo aún no han ocurrido. Al mismo tiempo, las fuertes fluctuaciones en el costo del "juego de borscht" que se observaron durante el año en curso, en ausencia de eventos de fuerza mayor, lo más probable es que el consumidor no las vea en el nuevo año.
Una fuente: https://kvedomosti.ru/