Uno de los muchos resultados de Fruit Attraction es que las fresas blancas comenzarán a cultivarse en la región de Basilicata. El sabor es similar a la piña (de ahí el nombre de la fruta, pineberry) y tienen orígenes muy antiguos de un cruce espontáneo ocurrido hace 200 años.
“Hemos firmado un interesante acuerdo con la empresa estadounidense EMCO CAL que nos permitió convertirnos en el licenciatario exclusivo en Italia para la producción y comercialización de pineberries Florida Pearl. Los trasplantes de plantas frescas a raíz desnuda comenzarán dentro de unos días, por lo que los primeros frutos estarán disponibles alrededor de Navidad y hasta mayo. Las cotizaciones son más altas que las de las fresas rojas”, dijo Loris Gentile, presidente de la cooperativa Gentile Group.
Loris Gentile y José y Jon
“La próxima temporada, solo estaremos suministrando algunas grandes cadenas minoristas y algunos mercados generales en el norte y centro de Italia. Una pequeña parte de la producción, alrededor del 15%, se exportará a Europa (Alemania, Francia y Austria) para obtener comentarios de los operadores y consumidores finales sobre el producto italiano y tal vez ampliar el proyecto para la campaña 2023/24. ”
La falta de pigmentación significa que los frutos tienen una pulpa y piel blancas, pero aquenios rojos. “El comportamiento productivo de las fresas blancas es similar al de las rojas tradicionales, aunque los calibres son menores. Además, las frutas son más delicadas, por lo tanto, más sensibles al roce y magulladuras, especialmente en los períodos más cálidos (abril-mayo)”.
Francesca Quinto, cofundadora de Gentile Group, comentó que “las fresas blancas son más populares en el sector H&R, pero el consumo de productos frescos también parece estar creciendo. Nuestra misión no es reemplazar las fresas rojas, sino ampliar la gama de berries disponibles. Queremos empezar a producir estas frutas también en otras regiones del norte de Italia, ya que están mejor posicionadas desde un punto de vista estratégico y están más cerca de los mercados".
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