VENECIA, Italia – La Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA) ha dado un paso significativo para avanzar en su compromiso de ser un recurso global líder para la industria de productos frescos.
IFPA Fresh-Cut Europe se llevó a cabo del 4 al 5 de octubre en Venecia, Italia. Un total de 57 asistieron a la conferencia, que atrajo a invitados de Francia, Suiza, Grecia, Italia, España, Suecia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Rusia y Estados Unidos.
El evento fue organizado por Turatti Srl, un fabricante de equipos de Caverzere, Italia, en cooperación con varias otras empresas y proveedores europeos. Uno de los puntos clave de discusión durante la reunión fue discutir la viabilidad de formar una asociación paneuropea para productos frescos cortados y cómo participaría en IFPA.
Jerry Welcome, presidente de IFPA, saludó a los invitados a la conferencia y explicó qué es IFPA, en qué quiere convertirse, su visión, misión y objetivos organizacionales y su propósito al reunirse con miembros de la industria europea de frutas y hortalizas frescas.
Hoy, IFPA tiene una base diversa, está impulsada técnicamente y tiene una membresía competitiva, dijo al grupo. Si bien la organización está fuertemente enfocada en América del Norte, está trabajando arduamente para ampliar su membresía internacional.
La IFPA espera volverse más miembro e impulsada por el conocimiento, así como centrada en el mercado, dijo. También espera volverse aún más innovadora, tecnológica y globalmente enfocada.
Defensor y recurso mundial
La visión de IFPA es “ser el principal defensor mundial y recurso comercial para las empresas involucradas en todos los aspectos de la industria de productos frescos cortados”, dijo Welcome. Su misión es proporcionar "programas de investigación, capacitación, educación y creación de redes para ayudar a los miembros a mejorar sus operaciones comerciales y continuar asegurando que sus productos frescos y de valor agregado sean seguros, saludables y convenientes".
“¿Por qué está aquí la IFPA?” preguntó Welcome, respondiendo que él y otros representantes estaban allí para escuchar y aprender, compartir información, trabajar en red con los miembros y determinar qué es factible. También hizo hincapié en el compromiso de la asociación de convertirse en un recurso global para la comunidad de IV gama y atender mejor las necesidades de sus miembros sin importar dónde se encuentren. Después del discurso de Welcome, él y Alessandro Turatti (izquierda) de Turatti Srl, Cavarzere, Italia , discutió los próximos pasos posibles hacia el desarrollo de una IFPA más enfocada internacionalmente y con valor agregado. tecnología y asuntos regulatorios, habló sobre el tema, "Tecnologías innovadoras de IV gama y estrategias comerciales/de marketing". En el segundo día de la conferencia, los asistentes identificaron varios de los principales problemas que enfrentan los procesadores de IV gama europeos, sus necesidades en una asociación , lo que realmente esperarían de IFPA. Diecinueve personas que representaban a empresas de IV gama de toda Europa se ofrecieron como voluntarias para formar un grupo organizador con el fin de perseguir la idea de crear un grupo paneuropeo. El grupo también acordó realizar discusiones de seguimiento en una reunión que se realizará el 9 de febrero de 2005 en Berlín, Alemania. |
Sin organización equivalente
Si bien varios países, incluidos Italia, Francia y Suiza, tienen organizaciones que conectan a los procesadores de productos frescos, no existe un equivalente a IFPA en el lado continental, dijo Turatti. Esta fue la primera reunión en la que los principales procesadores europeos pudieron reunirse en un grupo para discutir sus respectivas necesidades y requisitos.
Junto con las reuniones formales, los invitados también pudieron pasar una mañana relajante visitando la parte norte de la laguna de Venecia. El grupo hizo una parada en Burano, mejor conocida por sus coloridas casas y la producción de finos encajes. La isla tiene su propio estilo arquitectónico y se considera más íntima que Venecia.
Otra parada fue en Torcello, una pequeña isla cercana con solo unas pocas docenas de habitantes. Es una auténtica cornucopia de alcachofas y cosechas tempranas. Pero la historia era muy diferente hace 1,500 años cuando la isla fue la cuna de toda la civilización veneciana. Después de visitar una catedral muy conocida en la zona, el grupo se trasladó a Locanda Cipriani. El mundialmente famoso fundador de Harry's Bar en Venecia se enamoró de este encantador rincón de la laguna a fines de la década de 1920. La Locanda se convirtió en una leyenda literaria después de que Ernest Hemingway, durante una estadía allí, escribiera su novela, “Al otro lado del río y entre los árboles”.
Asistieron a IFPA Fresh-Cut Europe: Patrick White, Ken Silveira, Nikos Papadopoulos, Dang Nhu Bich, Stefania Grazianetti, Ilari Turatti, Huub Peeters, Francesco Caponetti y Raffaele Pezzoli, Ueli Forster, Nancy Forster, Valerio Zanninello, Giovanni Baudille, Johan Halvorsen , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux and Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Giannis, Alexandros Giannis, Antonio Canovas, Umberto Galassini, Maria Aurora Zafra, Marco Alvarez, Yves Clement, Raffaella Busana, Marcel Butter, Dan Palmsten, Peter Cook, Claudio Coli, Giancario Colelli, Chaniotakis Dimitris, Andrea Battagliola, Stefano Campazzi, Domenico Battagliola , Alberto Campiglio, Mirko Reto, Robert Langmead, Paddy Callaghan, Nigel Smith, Alksei Zaslavsky, Jason Englandin, Jim Gorny, Paul Bogdanich y David Barney.