“Agregar un 40 por ciento de puré de OFSP al pan ayuda mucho. Si marca, obtiene una ganancia de N5,000 en una bolsa en un día. Y a la gente le gustan de 10 bolsas en un día a 20 bolsas en un día”.
El precio minorista promedio de Nigeria de una bolsa de harina de 2 kg (Golden Penny) se aceleró, según la oficina de estadísticas, en un 35 por ciento en los 12 meses hasta mayo. También lo hizo el precio de un saco de 50 kg de azúcar, que en su caso aumentó un 35 por ciento en el mismo período, según informó el Consejo Nacional de Desarrollo Azucarero. cifras. Eso está elevando el costo del pan a niveles récord, con un nuevo precio anunciado por los panaderos el lunes.
Pero en algún lugar de Nnewi, estado de Anambra, un agricultor convertido en panadero está usando una nueva raza de papa, densa con varios micronutrientes que combaten enfermedades, para elaborar pan, snacks y otros alimentos, que no sólo son más económicos que sus equivalentes populares sino que son especialmente beneficiosos para la salud.
MaryAnn Okoli, propietaria de la panadería, brinda información sobre cómo está ayudando a que el pan sea asequible para su comunidad en medio de la escasez en todo el país y cómo el respaldo de organizaciones benéficas internacionales está haciendo que eso suceda.
PT: Estudiaste Estadística, ¿cómo es que ahora estás en agricultura? ¿Qué lo motivó a dedicarse a la agricultura?
Sra. Okoli: Es una pasión y también lo que escucho sobre los agricultores en los EE. UU., cómo los agricultores son las personas más ricas de los EE. UU. Así que tengo un tío allí que siempre me dice cuán ricos son los agricultores allí, cuán mecanizada es su agricultura. Entonces comencé a pensar que si estas personas pueden hacer eso, nosotros, los nigerianos, podemos hacerlo. Todo se trata de determinación. Empiezas en alguna parte. Todos aquellos cultivos a corto plazo que son rentables. Comencé con una granja de pepinos en Port Harcourt en 2017. El próximo año 2018, estaba en ella y debido a mi dedicación y enfoque en ese campo. Usualmente usaba trabajadores del Cinturón Medio.
Así que aprendí más habilidades prácticas de ellos. Les pagué, estaría allí. Aprendí práctico, entonces ahora agregaría mi propio conocimiento y lo haría. Debido a mi dedicación, pude encontrarme con una organización, el proyecto DFID en el delta del Níger. Market Development of the Niger Delta (MADE) es el nombre del proyecto patrocinado por DFID. Entonces me enviaron a un entrenamiento en Umuahia. Dijeron que debido a su enfoque en lo que está haciendo, ¿también puede trabajar con nosotros en la yuca para mejorar la variedad de yuca, la yuca con vitamina A? Dije ¿por qué no?
Entonces, el programa fue una capacitación para maestros emprendedores de semillas de las aldeas. Eligieron a tres personas por estado. Yo estaba entre las tres personas de Rivers State que eligieron. Los nueve estados del delta del Níger tenían 27 personas en Umuahia. La capacitación se realizó en asociación con HarvestPlus e IITA, Ibadan. Fue un entrenamiento de tres días.
Después de la capacitación, nos dieron la tarea de ir y capacitar a 40 personas por persona. Querían empoderarlos con una variedad mejorada de yuca, la yuca con vitamina A. La yuca con vitamina A es una yuca biofortificada, rica en vitamina A, 100 por ciento vitamina A. Siempre es de color amarillo. El tubérculo es de color amarillo, no es blanco. Fui la primera persona en entregar ese proyecto en todo el delta del Níger en una semana.
Quedaron impresionados y querían saber más sobre mí, especialmente cómo pude hacer esta capacitación, reuniendo a 40 personas. Fue así como me uní a esta organización y me hicieron su proveedor de servicios por mi dedicación y como les daba resultados y entregaba su trabajo.
Es a partir de ahí que comenzaron a enviarme a programas y capacitación para procesadores y exportadores.
Es por ellos que escuché sobre esta yuca con vitamina A. Fue a partir de ese programa que entré en contacto con personas que discutían sobre esta batata de pulpa naranja (OFSP). Me encontré con ellos, soy alguien que es muy curioso. Dije: “Quiero saber más sobre esto”. Pero me (atrajo) más por los beneficios para la salud, los beneficios nutricionales. Entonces, cuando regresé a Port Harcourt, convertí mi granja de pepinos en esta granja de papas.
Empecé a comercializarlo. Empecé a comprar. Pedí contactos de personas que lo hicieran antes. Yo lo saqué de ellos, lo transformé en harina, con mi propia iniciativa y lo mezclé porque no tengo equipo allí. Empecé a comercializarlo antes de que mi propia finca estuviera lista en diez meses porque tengo sembrada una hectárea. Tengo un gran mercado (incluido) en línea. Pude vender mi finca (productos de papa) en dos semanas, toda una hectárea. Así fue como empecé. Empecé a patrocinarme, buscando dónde aprender el valor agregado de esto que estoy haciendo hoy. Así es como empecé.
Hice un documental sobre eso en 2019 porque luego me llamó un hospital universitario, que se enteraron de mí, que esta batata está haciendo muchas maravillas a sus pacientes con problemas oculares, presión arterial alta y diabetes. Ahora dije que tengo que hacer un documental sobre esas personas a las que les hemos estado dando de comer la papa (para curarlas) de úlcera, artritis y reumatismo, testimonios de vida. Está en YouTube en nuestra página. Así que hicimos un documental en vivo. Después del documental de la vida, ahora observamos que esta papa es una de las principales cosas que los nigerianos necesitan para combatir la desnutrición porque contiene muchas cosas que ayudan a reducir las enfermedades dietéticas que sufren las personas en la actualidad. Ahora pensamos que si les das el tubérculo, es posible que a algunos no les guste masticarlo y que no llegará muy lejos si no lo conviertes en un subproducto que la gente puede obtener a veces. Así es como llegamos a pensar en estos dulces: pan. Por la gracia de Dios pudimos montar una panadería, donde hacemos pan, dulces como pastel de carne, hamburguesa, chin-chin, shawarma.
Lo usamos para jugo, lo usamos para ensalada africana, lo usamos para estofado. En lugar de pasta de tomate, lo usamos para pasta y es muy, muy bueno. Lo usamos para papas fritas, lo usamos para harina. Hay muchas otras cosas y todavía estamos desarrollando otras cosas además de eso. Actualmente ahora, lo estoy usando para papilla, papilla en polvo. Y ese es otro súper producto que muchas de estas personas... (con) problemas de salud... les gusta tomar Nnewi. Pero como no tengo el número NAFDAC, lo hago a pedido. Es la fortificación de alimento a alimento. Si ve la papilla, será en forma de polvo tal como lo hace con las natillas. Sólo que sube más que las natillas.
PT: ¿Cuánto tiempo ha estado en estos productos de camote?
Sra. Okoli: Empecé a producirlo en el 2018. Empecé a producir raíz, comercializarlo, multiplicar la vid, por todas esas capacitaciones a las que asisto. La mayoría de las veces me patrociné a mí mismo. (Escucharé) que esta persona está haciendo esto en OFSP, especialmente en institutos de investigación como (el de) Umudike. Iría y les preguntaría: "¿Hay algo, algo que pueda obtener de ustedes?" Yo pagaría. Pagué independientemente del costo. Lo pagaría por la pasión que le tengo. Yo pagaría, lo aprendería, vendría y lo practicaría y lo pondría en marcha. Me arriesgaría y lo iniciaría como un negocio comercial.
PT: Desde que comenzaste, ¿cómo puedes describir la demanda desde 2018 hasta ahora?
Sra. Okoli: Hubo un tiempo en que hice un anuncio de Facebook usando el nombre de mi empresa. Tenía un nombre de empresa que estaba usando entonces. El tipo de llamada que recibí en este asunto de OFSP en un día entonces, personas llamando desde tantos estados en Nigeria incluso desde (otros) países africanos. Pero como muchos de ellos no me han visto ellos mismos, buscaron en Google y lo vieron. Pero debido al miedo al negocio en línea y tal vez al aspecto logístico de (él). Pero lo hice entonces. Envié muchos a Lagos.
La gente incluso llamaba: "¿Puedo ser su distribuidor en Lagos?" Pero entonces solo hacíamos harina y papas (puré). La patata (puré) no tiene una vida útil larga. Entonces, no podíamos ir muy lejos, nos detuvimos. Pero en cuanto a la vid, abastecimos a muchos agricultores dentro del país y hasta los tubérculos, no van a comprar mucho porque solo saben usarlo para el consumo.
El negocio es un negocio muy bonito y el resultado es rápido. Hemos estado escuchando muchos testimonios en términos del valor agregado, que proviene de la conversión de esta papa de pulpa anaranjada en dulces y otros subproductos. Cuando abrimos la fábrica, el Centro Internacional de la Papa nos conoció en una comida a la que asistimos en Uyo por HarvestPlus. Así que visitaron nuestra fábrica desde Kano. Entonces estaban haciendo el proyecto en Kano.
Vieron lo que estábamos haciendo. Visitaron una semana después. Quedaron impresionados. Ahora escribieron a su oficina central en Kenia, diciendo que habían visto un sector privado (negocio) en Nigeria que se está diversificando, que nos dará lo que queremos y dijeron que está bien. Patrocinaron a algunas personas en este país para que vinieran y aprendieran lo que estoy haciendo en mi fábrica. Hice un entrenamiento de tres días para ellos. Había dieciocho personas de seis zonas geopolíticas. Después del entrenamiento, ahora lo publicaron en sus plataformas de redes sociales.
Así fue como comenzamos a tener algunas referencias de Twitter, especialmente todas aquellas personas relevantes en agencias donantes como HarvestPlus. Es el Centro Internacional de la Papa el que realmente nos trajo a Nigeria este valor agregado. Solo ese entrenamiento que hicimos para ellos. A partir de ahí, empezamos.
He hecho un programa para muchas organizaciones como USAID bajo Feed the Future. Entrené mujeres para ellos. Hice valor agregado. También me he asociado con el Ministerio Federal de Agricultura, me he asociado con HarvestPlus y muchas otras organizaciones solo para asegurarme de que este conocimiento llegue a las bases.
PT: Desde que se ha asociado con otras organizaciones y ha estado capacitando a la gente, ¿ha tenido otras panaderías que hayan adoptado esta harina/puré de papa?
Sra. Okoli: Como Delight Bread en Kano. Es la mejor panadería del estado de Kano, propiedad de Kabir. no se el apellido Es una de las personas que este Centro Internacional de la Papa patrocinó para venir a mi panadería. Entonces, cuando regresó, presentó este pan. Ya tienen una marca que ha entrado en el mercado. Son una panadería muy grande. Entonces, lo que hacen es hacerlo de vez en cuando y a la gente le gusta.
Asimismo, en Ikot Ekpene, Association of Master Bakers and Caterers of Nigeria (AMBCN). Soy el que capacita a AMBCN sobre cómo usar la inclusión de OFSP en el pan. Sabes que en realidad no vas a usar solo la papa. Estás usando 40 por ciento de papa y 60 por ciento de harina. Esa es la única forma en que puede levantarse y darte lo que quieres. En la panadería de allí (Delight Bread en Kano), hubo un momento en que dijeron "(Suministren) papas para mí". Hice. Así que no sé si todavía lo están haciendo. Pero les he enviado unos 300 kg o 400 kg después del entrenamiento.
PT: ¿Cómo ha ayudado la proporción del 40 al 60 por ciento a reducir el costo de producción para las panaderías en Nigeria, como para usted en particular?
Sra. Okoli: Es altamente rentable. Dondequiera que vaya para capacitarme, especialmente estos maestros panaderos (MBAN), después de capacitarlos porque siempre es una capacitación práctica, siempre calculamos el margen de beneficio. En una bolsa de harina, cuando agrega un 40 por ciento de OFSP a una bolsa de harina, obtiene una ganancia mínima de N5,000 a N8,000 en una bolsa. El que hicimos en Uyo, el dueño de la panadería, lo calculó. Cuando resta el costo de las papas, obtiene una ganancia de N5,000 a N8,000. Entonces, el dueño de la panadería dijo que cuando lo calculamos, hicimos el suyo y obtuvimos alrededor de N12,000 y estaba asombrado. Ganas más dinero agregando papas.
PT: ¿Es consciente de que un buen número de panaderías han cerrado debido a un desafío u otro y cómo cree que se puede resolver?
Sra. Okoli: Muchas panaderías han cerrado debido al gran aumento de ingredientes de panadería como la harina y el azúcar. Una bolsa de azúcar ahora está por encima de N24,500, una bolsa de harina alrededor de N22,000 dependiendo de la harina. Disponemos de diferentes tipos de harina. Tenemos el de calidad como el trigo de alto grado y el trigo de bajo grado. No se puede comparar Dangote y Golden Penny Prime. Lo llaman el número uno. Es el número uno. Es trigo de alta calidad, mientras que el clásico en el mismo Golden Penny es bajo en trigo. Así que siempre hay mil diferencias en sus precios. Cuando lo miras, la mantequilla cuesta N19,000 por caja. Entonces, cuando observa todas esas cosas, con el hecho de que la panadería requiere una cantidad de trabajadores para entregar, con cualquier pequeña mala administración es probable que fracase.
Pero al agregar OFSP, la inclusión de este 40 por ciento de puré en el pan, ayuda mucho. Si marca, obtiene una ganancia de N5,000 en una bolsa en un día. Y a la gente le gustan de 10 bolsas en un día a 20 bolsas en un día. Eso ya lo ha ayudado a reducir el impacto de los altos costos de otros ingredientes que usa para hacer pan.
PT: Qué fácil es para usted obtener materias primas porque sabe que este OFSP está ganando cada vez más aceptación. ¿Qué tan fácil es para usted obtener su papa, mantenerse al día porque está produciendo todos los días? ¿Entonces, cómo estás? ¿Qué magia estás usando?
Sra. Okoli: Tal como dije, hice mención del Centro Internacional de la Papa. Te dije que después de su formación en mi panadería, me vincularon. Además de ayudar a crear conciencia en sus redes sociales, me pusieron en contacto con todos sus agricultores en Nigeria. Es gracias a ellos que tengo agricultores en Kano, Kaduna, Kebbi porque han realizado un gran proyecto en estos estados. Entonces, lo que hice fue que en el período en que llegaron necesitaba OFSP porque fue un gran desafío obtener la raíz porque es la estación seca. Así que me vincularon con sus granjeros.
Me ayudarían a confirmar la disponibilidad de papas de los agricultores, diciéndoles "ahora tenemos un gran comprador". Así que me dieron su número y yo les di mi número. Así que no hay día en que la gente no me llame. Tengo papas en tal lugar para suministrarles.
Después de la estación seca, dije que me dejaran firmar un memorando de entendimiento porque, incluso en el sureste, hay muchos políticos, personas importantes que quieren aventurarse en la agricultura, pero su único problema es que los interesados toman lo que hacen. Así que firmé un MOU con algunos agricultores. Ellos producen para mí y yo tomo.
Pero después del MOU, también vi que hay desafíos con el MoU. Porque algunos agricultores están de acuerdo con ellos en que plantan en secuencia para usted y van a plantar juntos. Y cuando planten, es posible que ni siquiera te digan que ha entrado Cylas y te lo suministrarán así y perderás mucho dinero porque Cylas se mueve más rápido en el suelo que cuando está dentro del suelo. Una vez que Cylas lo afecta en el suelo, si lo cosecha sin saberlo y se esparce en las papas que planea usar en uno o dos meses, lo afectará y tal vez dentro de dos o tres semanas, se lo comerá.
PT: Cuéntanos, ¿qué es Cylas?
Sra. Okoli: Cylas es una plaga que está molestando a esa patata. Pero todos estos desafíos son los que he enumerado y enviado al Centro Internacional de la Papa que vino a mi panadería en noviembre pasado para hacer un documental para la producción de mi puré para pan. Lo hicieron en dos días. Incluso fueron tan lejos como para ir a los vendedores en la carretera que lo distribuyen, a los usuarios finales y a las personas de la familia que lo usan para documentarlo. Dijeron que aún trabajarían en ello para obtener lo que sea que ayude a reducir el Cylas.
El Ministerio Federal de Agricultura también lo ha intentado por su cuenta vinculándome con sus agricultores. También están haciendo proyectos que están compartiendo vid a tantos estados solo para adoptar este OFSP debido a sus beneficios nutricionales. Incluso el año pasado, era tan popular en Nigeria que mucha gente me llamaba.
PT: Parece que no usa harina de papa para la producción, usa puré. ¿Qué es el puré?
Sra. Okoli: El puré es una pasta de patata que usamos para el pan. No la harina. Procesamos a harina, procesamos a puré. El puré es rentable. La harina es costosa porque tiene contenido de materia seca. Entonces, si usa harina para hornear, no le dará el color y su pan y pasteles estarán en la parte alta porque no tiene contenido de materia seca, pero si usa puré, obtendrá más ganancias y el nutriente es más concentrado, el color, la pasta. Todo lo que necesitas está ahí.
PT: Claramente, es mejor usar puré. ¿Cómo haces el puré?
Sra. Okoli: El puré es solo una mezcla de raíces OFSP. Lo cocinas y lo trituras. Eso es todo. Estará en forma de pasta como la pasta de tomate y agregará un 40 por ciento a su pan. Se le añade un porcentaje de harina de trigo y también de levadura para que suba. Si usas solo harina de trigo para el pan sin levadura, tu pan no leudará.
PT: ¿El color de la salida es el mismo que el del pan normal?
Sra. Okoli: No. Algunas personas pensarán que es un color naranja normal, pero es el color de la patata.
PT: Usted mencionó los beneficios nutricionales, ¿lo comen los pacientes diabéticos?
Sra. Okoli: Sí. Depende del conservante y este tipo de pan dura hasta una semana, a veces dos semanas una vez que no lo expones al sol. Si la expones al sol, porque es vitamina A, la papa tiene 100 por ciento de vitamina A. Le quitará la vitamina A y no será tan naranja como era originalmente. El sol hace que el pan se eche a perder, ya sea pan de trigo o OFSP. Cuando no está al sol pero sí a la sombra, aguanta hasta dos semanas.
PT: ¿A qué desafío te enfrentas como mujer en este sector porque, como dijiste, todos te llaman, los ministerios te llaman, las ONG te llaman, las organizaciones internacionales te llaman cuando se trata de OFSP? Entonces, ¿qué desafíos enfrenta con respecto a su género?
Sra. Okoli: En términos de eso, di a luz en 2020 cuando abrí esa panadería. Me alegro de haberme casado con un hombre que entiende. Lo que hago es que los niños estarán en casa, porque viajo regularmente. Pero me aseguraré de que todo lo que se supone que debo hacer como mujer, lo haga.
PT: Sabes que estás enseñando a los hombres, ¿cómo te responden cuando les estás enseñando? Cómo se ve?
Sra. Okoli (Risas): Siempre están emocionados. Por ejemplo, cuando fui a Uyo a formar maestros panaderos en el sur-sur, el vicepresidente de MBAN venía de Warri. Cuando empecé porque normalmente me presento antes de entrar en sesiones prácticas con ellos. Entonces, cuando estaban en el salón, el hombre se puso de pie y dijo: "He oído hablar de ti", esa señora de Nnewi que está usando papas para hacer pan. Pero lo que siempre comentan es “cómo una niña pequeña como tú…”. A menudo esperan ver a una persona mayor como esa de la que han estado escuchando, que ¿cómo le gusto a una niña pequeña, cómo empecé?
Me preguntan cómo empecé, que he llegado a esta etapa a mi edad y todo lo demás. Así que la impresión es así. Viene de hombres y mujeres y solo me reiré.
PT: Vayamos al aspecto de la producción, usando electricidad. ¿Cómo gestiona la energía cuando se trata de producción, ahora que incluso hay escasez de combustible?
Sra. Okoli: Cuando estaba construyendo la panadería, en realidad sabía que había una mala condición de energía en la ubicación de mi panadería. A veces nos dan luz una vez al mes. Por eso, tuve que asegurarme de que mi horno no sea un horno eléctrico. Es un horno industrial que puede hornear cuatro bolsas de harina a la vez. Se alimenta con leña o gas.
Así que no traté de acercarme a la electricidad. Mi fresadora es manual. Utiliza diesel para funcionar. Mi batidora de pan usa un motor. Ese no toma tiempo para la función para la que lo usa. Ese es el que usa electricidad. Y compré un generador que puede alimentar el equipo eléctrico. Una vez que mezcla su pan, lo convierte en una máquina de molienda manual que funciona con diesel.
Pero ahora el suministro de electricidad está mejorando. Lo único que la electricidad puede hacer por mí es alimentar la máquina mezcladora y mezclar el pan no toma tiempo. Así que hace que no tenga mucho desafío con la electricidad.
El único desafío al que nos enfrentamos ahora es el costo del diesel y esa máquina no consume mucho diesel porque en este momento estamos haciendo una producción liviana como 15 bolsas de harina, que es harina de trigo antes de mezclar puré de papa.
PT: ¿Cuántos días? ¿Entonces usas quince bolsas de harina?
Sra. Okoli: Uso esta cantidad porque el mercado generalmente está lento ahora. Nuestro gran desafío también son los vehículos. Podemos tener tres vehículos para el suministro. Dos autobuses de enlace y un coche pequeño para el suministro. Si tenemos más vehículos, estaremos produciendo hasta 50 bolsas en un día porque nuestra capacidad de horno puede producir 50 bolsas en un día. Es solo el motor que lo estará distribuyendo, llevándolo a otras áreas. Son solo unas pocas comunidades en nuestro gobierno local las que están vendiendo el pan (por ahora).
A veces, si estoy cerca y digo "déjame ir a ver a los clientes de nuevo", doy pan con mi coche. Haremos como 20 bolsas ese día y las venderemos todas ese día.
PT: ¿Cuánto gasta en diesel todos los días o en leña?
Sra. Okoli: Debido al aumento en el costo de todo ahora. Al menos, usamos alrededor de N10,000 en leña. Como la compramos en un camión, podemos comprar leña por N150,000 y usarla durante un mínimo de tres semanas. Debido al aumento en el precio del diesel, usamos diesel por valor de N2,000 todos los días. Antes, utilizábamos diésel de N2,000 durante cuatro o cinco días. Luego compramos N200, ahora es N650, N700 en Nnewi. Pero el desafío nuevamente en la papa es que no tenemos instalaciones de curado en Nigeria. El único pueblo que lo tiene en África es Ghana. Hay una empresa estadounidense en Ghana asociada con el gobierno de Ghana en este proyecto. De hecho, al igual que el año pasado, el OFSP fue una de las principales fuentes de ingresos de Ghana.
La empresa estadounidense procesa las papas y las exporta a su país. Así que tienen esta instalación de curado. Esa instalación de curado puede conservar esta papa durante nueve meses. No le pasará nada. Porque el pico de la patata es en época de lluvias. Las papas necesitan agua. Entonces, la producción en la estación seca cuesta mucho. Lo que hace esta empresa es movilizarse con la ayuda del gobierno de Ghana. Muchos agricultores producen. Ellos curan.
Traté de hablar con el estadounidense que está allí en la empresa y me dijo cómo lo haré y un montón de cosas. Pero debido a que no estaba económicamente boyante, no tenía la capacidad para hacerlo entonces, así que tuve que aguantar. Y luego NIRSAL Plc y Diaris cuando se enteraron de mí en un seminario en Yola, me llamaron. Dijeron que debería tomar instantáneas de mi fábrica y producción y enviarlas. Ahora dijeron que no ofrecen crédito, pero garantizan que hay dinero que la fundación Mastercard le dio a Sterling Bank para mujeres en la agricultura, 70 por ciento mujeres.
Así que me vincularon. Llamaron a la sucursal de Anambra CBN. Fui. Pero debido a una o dos políticas en Nigeria, el hombre se mostró reacio y, en un momento, me enojé. me fui Pero NIRSAL Plc, lo intentaron. Incluso llegaron a llamarse a sí mismos y a Sterling Bank, Awka, la persona a cargo, y enviaron un mensaje a la oficina central, Sterling Bank, para asegurarse de que N20 millones para que pueda trabajar en esa instalación de curado.
Ese es el gran desafío que tenemos. Si puedo conseguir esa instalación de curado, todos los problemas que tengo con las papas se resolverán. Del mismo modo, cualquier otro procesador, les facilitará ingresar en él. Porque durante esta estación seca, es costoso. Mucha gente no puede comprar. Una bolsa ahora (marzo de 2022) cuesta casi N12,000. Pero en la temporada de lluvias, muchas personas te llamarán a N5,000 por bolsa, 1600 por kg. Porque esos norteños que hacen agricultura mecanizada N80 por kg, compras, te traen. Entonces, si tiene una instalación de curado, puede almacenarlos allí.
PT: Su panadería está ocupada, ¿cuánto personal tiene en su panadería?
Sra. Okoli: Actualmente, tengo 17 empleados. Me gusta emplear a más jóvenes para alentarlos a trabajar duro.
PT: Los fondos son difíciles de conseguir, ¿cómo pudiste reunir capital?
Sra. Okoli: Existe este préstamo que CBN está otorgando. De hecho, es una de las reuniones a las que fuimos. Luego estaba usando una instalación propiedad del gobierno en Port Harcourt. Yo enviaba mis productos, ellos los procesaban y yo pagaba los servicios porque no tenía dinero para montar una fábrica ni para comprar equipos.
Cuando MADE me llevó a Edo 2018 para capacitar a algunas personas en la cadena de valor OFSP, especialmente la harina y el pan, pudimos conocer al CBN, al gobernador y a una organización, una escuela de catering que CBN quería involucrar en la capacitación de personas. Entonces querían probar este proyecto en Nigeria. Así que cuando me enteré, volví a Port Harcourt. Empecé a buscar organizaciones que CBN dio esa aprobación para capacitar porque uno de sus criterios antes de obtener ese préstamo era que debía asistir a una capacitación de cinco días sobre emprendimiento, gestión del tiempo, agricultura, cadena de valor, mucho.
Así que asistí a la capacitación y apliqué. Por suerte, me dieron el préstamo. Les tomó un año antes de que procesaran el préstamo. Estuve entre los pocos beneficiarios que obtuvieron el préstamo en noviembre de 2019. Pero comencé a usarlo en febrero de 2020. Luego comencé la fundación. No quería abrir la panadería en Port Harcourt, quería abrirla en el estado de Anambra, donde no me molestará ningún patán ni nadie.
Así que despejé el lugar, hice los cimientos y construí la fábrica. El dinero CBN solo me dio ayuda con el equipo; el préstamo era para el equipo. Pero en el proceso de todas estas cosas que estoy haciendo, abrí una ONG que se enfoca en la nutrición usando estos alimentos biofortificados.
Así que mi ONG estaba entre las que CBN nombró más tarde, este EDI (Instituto de Desarrollo Empresarial) en particular en el estado de Anambra. El dinero que recaudé de ese proyecto fue lo que me ayudó a construir la estructura.
Usé su dinero para equipos y usé el dinero que recaudé para comenzar la producción. También ofrecí capacitación. Entonces, la capacitación que hice también me generó dinero para llevar la panadería a esta etapa (la etapa actual) que ahora está generando dinero.
PT: ¿Qué tipo de seguimiento hace para los agricultores que está capacitando y puede decir que su capacitación ha impactado sus vidas?
Sra. Okoli: He capacitado a muchos agricultores en Nigeria en el estado de Rivers, el estado de Anambra, el estado de Abia y el estado de Ebonyi. En lo que normalmente los entreno es en buenas prácticas agronómicas. Las buenas prácticas agronómicas simplemente significan qué tan bien harás tu agricultura, cómo economizar tus insumos y obtener más. Gaste menos y obtenga más: ese es solo el resumen de las buenas prácticas agronómicas. Al igual que esta papa, si no usa vid de calidad, no obtendrá un buen rendimiento. Les estoy introduciendo a muchos herbicidas. Al igual que los agricultores de yuca, le dirán que gastará más dinero en yuca deshierbando. Pero si pueden usar productos químicos para eliminar las malas hierbas, verá que les ahorrará mucho dinero y obtendrán más ganancias. Así que les hago un seguimiento. Los llamé. Siempre estoy allí para responder a su llamada, guiarlos y vincularlos con el mercado. los visito Sobre el cultivo de pepino, capacito a los agricultores; yuca, capacito a agricultores; Papa, entreno a los agricultores. Así que los visito. Y antes de capacitarme, siempre me aseguro de que el mercado esté disponible porque ese es otro desafío que enfrentan los agricultores. Algunos de ellos pueden producir. Los que tienen capacidad de producir, pero no tendrán mercado. Entonces perderán su dinero y se desanimarán.
PT: Hay algo que mencionaste antes cuando dijiste que es difícil obtener papas durante la estación seca. ¿Qué haces cuando no está disponible?
Sra. Okoli: Al igual que ahora, también involucro a las personas para que practiquen la agricultura en la estación seca, como en Benue. tienen agua Hacen agricultura de estación seca. Su único desafío es el mercado. Como algunas partes en Rivers State que son líneas de agua, lo hacen.
Como el estado de Kebbi. En el estado de Kebbi se plantan papas en noviembre, diciembre y enero. Hay muchos estados que practican la agricultura en la estación seca. Ni siquiera es riego. Es un pantano porque puedes hacerlo en un área. Debido a mi red y contactos, puedo saber todas estas cosas. Así que lo mío es decir está bien, ya saben que compro. Así que algunos de ellos me llaman.
Mucha gente me llamó durante esta estación seca y me dijo: "¿Podemos producir papas de estación seca para usted?" Acepté algunos y rechacé algunos.
PT: Hay momentos en los que no obtienes papas durante la estación seca. ¿Qué haces durante esos períodos?
Sra. Okoli: Como el año pasado como les dije, había algunas veces en una semana que la fábrica no funcionaba y estábamos pagando salario. Es parte de los desafíos. No trabajábamos porque no había patatas. A veces habrá patatas pero, por ejemplo, hubo un tiempo en que la gente de Kebbi pedía patatas. Tardaron casi tres semanas en llegar. Y la patata entera se pudrió en el vehículo que la traía porque la taparon con lona. No esperamos a que se terminen nuestras papas para ordenar. Pero por un problema de logística. Entonces estábamos haciendo solo pan OFSP. Todo nuestro pan era pan OFSP. Entonces, lo que hicimos en diciembre pasado fue introducir pan completamente blanco, es decir, solo pan de trigo, para que si no tenemos papas, no cerremos la panadería. Podemos estar produciendo blanco hasta que tengamos suministro de papa.
PT: ¿Son estos panes y bollería asequibles para los consumidores?
Sra. Okoli: Tenemos un pan de N50, tenemos el de N100 a precio de empresa. Tenemos la de N40 que es como las donas. Se lo empaquetamos en 20 piezas en un nylon y esa gente se lo vende a todos estos niños. La gente que normalmente recibe son los de todos estos pueblos remotos. Algunas de estas personas que debido a las dificultades que no tienen dinero pueden comprarlo en N50. Lo vendemos a N40 al precio de la empresa. Pueden comprarlo y comerlo con Akara.
Las madres lo compran para sus hijos como merienda. Hay uno de precio de empresa N100 y venden en N120 o N150. Tenemos uno para N220 y se venden en N300. Tenemos el de N300, N400, N500 a precio de empresa. Así que tenemos diferentes tamaños. Tenemos para los pobres, las masas y los ricos.
Lo mismo con nuestro jugo. El jugo es otro centro de atracción en la cadena de valor OFSP. No hay exposición a la que vaya que la gente no se aglomere en mi puesto de exposición debido al jugo. Una vez que compren uno, volverán con muchos clientes. Uno, es muy dulce y es natural.
La mayoría de la gente dice que después de beberlo, vuelven a casa y duermen muy bien y no le agregamos azúcar. Es solo la patata. Una vez que agrega azúcar, ha vencido los beneficios para la salud, el equilibrio nutricional. Ese jugo es otra área donde tenemos que llegar al mercado.