La primera cohorte de fondos de riesgo Cultivate Next de la compañía incluye a Hyphen y Meati Foods
NEWPORT BEACH, California, 21 de julio de 2022 /PRNewswire/ — Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) anunció hoy que está invirtiendo en Guión, una plataforma de servicio de alimentos diseñada para ayudar a los propietarios de restaurantes, operadores y chefs en ciernes a impulsar su negocio mediante la automatización de las operaciones de cocina, y Alimentos con carne, una empresa enfocada en el uso de procesos limpios patentados para proporcionar proteínas completas y nutritivas hechas de raíz de hongo, como parte de su primera cohorte para el Cultivar Siguiente.
Cultivate Next es el fondo de riesgo de $50 millones de Chipotle que tiene la intención de realizar inversiones en etapas iniciales en empresas estratégicamente alineadas que promuevan su misión de Cultivar un mundo mejor y ayuden a acelerar los agresivos planes de crecimiento de Chipotle. Como una empresa que prioriza a las personas, Chipotle está buscando oportunidades que eleven la experiencia humana para sus equipos, además de aumentar el acceso y la comodidad para sus huéspedes. Las inversiones pueden incluir innovaciones en la agricultura y la cadena de suministro, robótica avanzada como Hyphen, proteínas alternativas como Meati y más.
Guión construye un vínculo con el futuro
Hyphen, con sede en San José, CA, cree que las cocinas modernas deben moverse más rápido sin sacrificar la calidad, la precisión o la hospitalidad. El primer producto de la compañía, The Makeline, es un sistema automatizado que utiliza robótica avanzada y un sistema operativo personalizado para brindar a las cocinas ocupadas una forma confiable y precisa de hacer y cumplir pedidos. Makeline ensambla todos los pedidos digitales debajo del mostrador a través de la producción automatizada y permite al personal ensamblar pedidos internos desde la parte superior del mostrador.
“Hyphen está reinventando la intersección entre las líneas de fabricación y las cocinas digitales, con un enfoque en mejorar la velocidad y la precisión de los pedidos”, dijo Curt Garner, director de tecnología de Chipotle. “Su uso de la robótica para mejorar la experiencia de los empleados y los huéspedes para encontrar eficiencias en la industria de los restaurantes se alinea con nuestra misión de aprovechar la tecnología emergente para aumentar el acceso a la comida real”.
“La inversión de Chipotle en Hyphen acelerará nuestros planes de contratación; permitiéndonos invertir más en I+D, al mismo tiempo que proporcionamos la infraestructura necesaria para escalar de manera sostenible”, dijo Stephen Klein, cofundador y director ejecutivo de Hyphen. "Estamos encantados de trabajar con Chipotle para encontrar soluciones más innovadoras al eliminar las tareas repetitivas de la experiencia de los empleados para que puedan concentrarse en crear platos deliciosos y brindar una hospitalidad excepcional".
Con su objetivo agresivo de crecer a 7,000 restaurantes en América del Norte, Chipotle está comprometida con la exploración continua de formas de aliviar los puntos débiles que experimentan los empleados de los restaurantes, como lo demuestra su reciente prueba de Fulana, un ayudante de cocina autónomo que integra tradiciones culinarias con inteligencia artificial para hacer totopos.
Meati Foods: un nuevo ecosistema nutricional
Meati Foods, con sede en Boulder, CO, sirve productos de alimentos integrales ricos en nutrientes elaborados a partir de la raíz de hongos. Las raíces de hongos utilizadas en los productos Meati se cultivan en interiores durante todo el año en un ambiente ultra limpio y puro que no está expuesto a contaminantes, pesticidas, antibióticos u hormonas de crecimiento. Los productos de Meati se crean de una manera que protege y preserva el agua, la tierra y el aire de nuestro planeta.
"Estamos entusiasmados de apoyar nuevas formas de llevar las verduras al centro del plato a través de opciones de proteínas alternativas a base de plantas que reflejan los estándares de Alimentos con integridad de Chipotle", dijo Garner. “Meati está produciendo proteínas de origen vegetal cultivadas de manera responsable que saben deliciosas”.
“Con sus compromisos líderes en la industria con la sustentabilidad y los ingredientes cultivados de manera responsable, Chipotle es un líder de ideas afines en el movimiento para crear sistemas alimentarios sustentables”, dijo Tyler Huggins, cofundador y director ejecutivo de Meati Foods. "Abrir camino en el fondo de riesgo Cultivate Next es una señal importante del potencial de liderazgo de la industria de Meati, y nuevas inversiones como esta nos ayudarán a escalar las operaciones y nuestro equipo impulsado por la misión".
Las opciones alimentadas por plantas han sido una prioridad para la innovación continua del menú de Chipotle en los últimos años. Luego del exitoso lanzamiento nacional de Arroz de coliflor con cilantro y lima en enero de 2021, que resultó en un incremento de las ventas y atrajo nuevos clientes, Chipotle anunció que probará el Arroz de coliflor mexicano en 60 restaurantes en Arizona, el sur de California y Wisconsin por un tiempo limitado. tiempo.
¿Qué es lo siguiente?
Chipotle continuará brindando más actualizaciones sobre el fondo de riesgo Cultivate Next antes de 2023. Las empresas interesadas en colaborar con Chipotle a través del fondo de riesgo Cultivate Next pueden postularse enviando un correo electrónico cultivatenext@chipotle.com .
ACERCA DE CHIPOTLE
Chipotle Mexican Grill, Inc. (BOLSA DE NUEVA YORK: CMG) está cultivando un mundo mejor sirviendo comida real de origen responsable, cocinada de forma clásica, con ingredientes saludables sin colorantes, sabores ni conservantes artificiales. Chipotle tenía más de 3,000 restaurantes al 31 de marzo de 2022 en los Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia y Alemania y es la única empresa de restaurantes de su tamaño que posee y opera todos sus restaurantes. Chipotle está clasificada en Fortune 500 y es reconocida en la lista de 2022 de las empresas más admiradas de Fortune. Con más de 100,000 XNUMX empleados apasionados por brindar una excelente experiencia a los huéspedes, Chipotle es líder e innovador desde hace mucho tiempo en la industria alimentaria. Chipotle se compromete a hacer que sus alimentos sean más accesibles para todos mientras continúa siendo una marca con un propósito demostrado, ya que lidera el camino en prácticas comerciales digitales, tecnológicas y sostenibles. Para obtener más información o realizar un pedido en línea, visite WWW.CHIPOTLE.COM .
ACERCA DEL GUIÓN
Hyphen automatiza la producción de comidas y aumenta la mano de obra para aumentar la rentabilidad y la eficiencia en el servicio de alimentos; Poner cocinas comerciales en piloto automático. La automatización de Hyphen produce más de 350 comidas por hora y elimina los defectos de los pedidos y la contaminación cruzada. A través de KitchenOS, la plataforma de Hyphen permite a los restaurantes crear recetas en segundos, completar múltiples pedidos desde canales digitales y ayudar con tareas específicas de la cocina. Los clientes incluyen algunas de las cadenas de restaurantes más innovadoras del mundo, marcas virtuales y empacadores compartidos.
Acerca de Meati
Fundada en 2017, Meati Foods está trabajando para cambiar la forma en que comemos al democratizar el acceso a proteínas deliciosas, ricas en nutrientes y completas de una manera que proteja y preserve el agua, la tierra y el aire de nuestro planeta. Eat Meati™ es la primera línea de productos de Meati Foods que presenta chuletas y bistecs de alimentos integrales elaborados a partir de raíces de champiñón utilizando procesos modernizados pero antiguos y naturales en un entorno libre de toxicidad, sin metales pesados, pesticidas ni antibióticos. Eat Meati ™ hizo su debut minorista en julio de 2022 después de varios meses de ventas récord en su tienda en línea directa a la puerta, con planes para una huella omnicanal nacional para fines de 2023. texturas y sabores han ganado el apoyo entusiasta de algunos de los líderes, chefs e íconos más impactantes de la comida.
FUENTE Chipotle Mexican Grill, Inc.